Elaboración
VIÑEDOS PROPIOS
TELLUS WINES
Intervención mínima, expresión máxima
En bodega, nuestro enfoque es claro: intervenir lo menos posible para que la tierra y el año puedan decir lo que tienen que decir. No imponemos al vino una dirección; lo acompañamos hacia la suya.
- – Fermentaciones con levaduras autóctonas en parte de nuestros vinos
- – Uso moderado de sulfitos
- – Clarificación suave, sin procesos agresivos.
- – Vinificaciones por lote, priorizando identidad sobre volumen
El resultado son vinos honestos, con carácter y profundamente ligados a su origen. Vinos que priorizan la expresión del lugar por encima de cualquier tendencia de mercado.
