Alaya – Tellus Wines

ALAYA TANNAT · SYRAH

CONCEPTO FILOSÓFICO

¿Qué soy más allá de mí mismo? Conectar con el alma universal, esa razón silenciosa que subyace a todo el cosmos y nos entrelaza a todos los seres.

9.81

Calificaciones

Valorado con 5 de 5

Alaya es el horizonte sin fronteras, la corriente que une memorias y estrellas. Es raíz y vuelo, silencio y canto, la morada donde todo comienza y todo regresa.spaces, while keeping your unique vision in mind.

Frutos rojos frescos • Violetas • Cuerpo jugoso y vivo

Más Información

DESCRIPCIÓN COMPLETA

Alaya-vijñana es el octavo y más profundo nivel de conciencia en la escuela budista Yogacara. Traducido del sánscrito como "conciencia almacén", describe ese espacio profundo y silencioso que sostiene todos los pensamientos, emociones y experiencias: la corriente ininterrumpida que subyace a toda la vida. Alaya como vino conecta directamente con Tellus, la diosa tierra. Porque Tellus no solo nutre los suelos: es esa fuerza universal, eterna, que conecta todo lo que vive.

HISTORIA DEL VINO

Alaya es un vino que se siente cercano e invita a disfrutar. Concebido para realzar las características frutales de syrah y tannat, su expresión se logra con uva de altura cosechada en El Portillo. Ambas variedades son cofermentadas mediante maceración carbónica, un proceso que genera una fermentación intracelular y resalta los aspectos más jugosos y afrutados de las cepas, logrando una unión que se siente espontánea y natural en nariz y paladar.

Detalles Técnicos

Color: Rubí brillante de intensidad media con destellos violetas.

Nariz: Frutillas, frambuesas y arándanos frescos, acompañados por frutos rojos abrillantados y flores campestres.

Paladar: Jugoso y vivaz, con acidez muy presente equilibrada por taninos suaves. Sabores a frutos rojos frescos y flores de campo.

Maridaje: Platos con sabores asiáticos fusión, carnes rojas de poca cocción o crudas (tartar, carpaccio) y pastas con salsas rojas de intensidad media o baja.

Temperatura de servicio: 14 °C

Volumen alcohólico: 12,7%